発芽玄米麹さん、味噌になる旅へ出発

麹の行く末を、随時アップしていたのですが
その後の麹の行く末を気にかけてくれた方がいたのでご報告。

麹が出来上がった2日後に、その麹を使って
味噌を仕込みました。

ついでに同じ日時で土壁作りをしていたので、
そのお昼用に、味噌仕込みしながら同時にごはん炊きを・・・
（慣れてないから、めっちゃアワアワして二つの事を同時にやるには私はまだ早いと勉強になった汗）


麹よ！
頑張れ！立派な味噌へと変貌をとげてくれたまえ！

とはいえ、もう殆ど一緒にやってくれたみきみきさんが（麹造りからお世話になりっぱなし）
味噌仕込みも面倒も見て頂き・・・

もうおんぶに抱っこで本当すみません。


途中で、お隣のナカジさんも火の加減のチェックも頂き
もう最後はドタバタで仕込み終了。
去年は手際悪すぎて、夕方まで何だかやってしまっていたんだけど
（その時もお隣さんが終わりそうにない私達を見るにみかねて、助けにきてくれたな・・・泣）

今年は13時30頃に終わり、お昼ご飯も食べれたし成長だ！

今年は3キロの大豆を使って、たぶん10㎏ちょいの味噌。
大豆3キロ
麹３キロ
塩1.2キロ
で仕込みました。

あともう一回くらい今年仕込みたい。

去年は、どれくらい仕込んだのだろうか？全部もうなくなっちゃたから、今年もっと仕込んでおきたいが