麹 頑張れ麹菌・・・・！
【麹日記】途中経過でございます。
玄米麹というものにトライしてるのですが、これはなかなか難しいらしいのです。普通、初めてなら白米からスタートさせるらしいのです。（何も知らないって本当怖いものなくなっちゃうのよな）
米袋にいれて...
chika
麹 
人 耕作放棄地×谷津田×ビオトープ
ふとfacebookの見知らぬ方の投稿で”谷津田”と”ビオトープ”、"第二のさかなくんと呼ばれている方が来ます"というのが目に入りなんだか分からないけど、あっこれは行こうと思った。
めっちゃ余談ぶち込みますが私こう見えて、根はとても...
手作り 玄米麹造り5日目～蒸し作業～ 1日目より一連の流れを振り返る
今日までをざっと振り返る
1日目 浸水2日～4日目 水切り
・ザルにあける
・塗れ布巾をかぶせる
・たまに、上下入れ替える
・乾いたら少し水をかける
5日目 蒸し作業本日やっと...
和太鼓 発芽玄米麹づくり4日目 ~和太鼓演奏day~
本日長南町の役場か、新しくオープン！
ということで、和太鼓演奏をさせて頂きました！
練習中の新曲をほんの少しお披露目もできて、こんな日に叩かせて頂いて楽しーー!!
終わって、そのまま皆で練習へ。
そうたまた...
手作り 発芽玄米麹作り 3日目
発芽玄米にむけて
少し水をかけて、上下を入れ替えて本日がはじまりました。
麹の先輩に写真で確認してもらうと、いー感じよ♪とオッケーを頂く。
日中は、自分達(長南谷)で作ったお米と、大豆で味噌と納豆づくりを...
手作り 発芽玄米麹づくり2日目
2日目です。
昨日夕方に、2升=3kgを浸水
昨日寒かったから、そんな日は温かい所に、おくと良いよって教えてもらいストーブのちょい近くとか、今日は縁側に日中おいてみてたけど、大丈夫だっただろうか？
丸一日つけたらザルにあ...
手作り 人生初 自分で発芽玄米麹づくり
今日の朝
味噌作りの準備をしている最中
ふと麹づくりやってみるか！となった。
思い立ったら、大豆もそうだったけど
とりあえず浸水始めちゃえば
必然的にやらざるおえなくなるのだ。
1人じゃなんだか...
podcast 第３回”でこぼこラジオ”放送中です
思い付きではじまった自分達のラジオ。ラジオ内では毎月第１．３金曜日に配信しよう！って話しているけどなぜか毎月第2・４金曜日の配信となっておりますね。ということで、無事第３回が配信中です。なぜか少し重いテーマを持ってきてしまいましたが・・・...
百姓 皆大集合！2月23日は遂に田んぼへの更なる一歩
2月23日 現在復活にむけて開拓中の谷津田の田んぼ草刈りを終え、どうにか草燃しも終えこちらを遂に耕耘する予定です。田んぼっぽくなる瞬間です。木も生えていますが、まぁ・・・・この木達も上手く付き合いながら見た事もない楽しい田んぼにしようと思...
podcast podcast番組【でこぼこラジオ】メッセージフォームが出来ました！
あの・・・・私やればできるじゃん！とめっちゃ自分を褒めたい！こんな番組やってみるよ～とお知らせしたらなんとリクエストしたい！というお声があがったのでメッセージフォームというのを作ってみた。あのこれ簡単な人もいるのかもだけど私にとって大仕事...