この前、ブログにもお話しをだしていましたが、数日前に鳥取から来られている第二のサカナ君と呼ばれている方に出会いました。 湿地やその一帯に住む生物に関しての見解が深く、本当に”好き”で溢れている方でした。 その方に繋いでいただい...

数日前に、 現在開墾中の谷津の田んぼの残りの部分を耕耘機でうねろうかと・・・トライしましたが見事にはまってしまいした。 2台とも、まさに泥沼から抜けない状態になり。 岩越 松男さんのお助けパワーと皆の力で、どうにか1台救...

【麹日記②】 麹造りの途中経過の続きです。 なんと日中、麹菌さん？の自分の力で43度まで上がってくれました。がんばった！がんばった！ありがとう！ だけど、今朝は下がって40度。　お米全体的には白いのもあれば、まだ...

【麹日記】途中経過でございます。 玄米麹というものにトライしてるのですが、これはなかなか難しいらしいのです。普通、初めてなら白米からスタートさせるらしいのです。（何も知らないって本当怖いものなくなっちゃうのよな） 米袋にいれて...

ふとfacebookの見知らぬ方の投稿で”谷津田”と”ビオトープ”、"第二のさかなくんと呼ばれている方が来ます"というのが目に入りなんだか分からないけど、あっこれは行こうと思った。 めっちゃ余談ぶち込みますが私こう見えて、根はとても...

今日までをざっと振り返る 1日目　　　 浸水2日～4日目　水切り　 ・ザルにあける ・塗れ布巾をかぶせる ・たまに、上下入れ替える ・乾いたら少し水をかける 5日目　 蒸し作業本日やっと...

本日長南町の役場か、新しくオープン！ ということで、和太鼓演奏をさせて頂きました！ 練習中の新曲をほんの少しお披露目もできて、こんな日に叩かせて頂いて楽しーー!! 終わって、そのまま皆で練習へ。 そうたまた...

発芽玄米にむけて 少し水をかけて、上下を入れ替えて本日がはじまりました。 麹の先輩に写真で確認してもらうと、いー感じよ♪とオッケーを頂く。 日中は、自分達(長南谷)で作ったお米と、大豆で味噌と納豆づくりを...

2日目です。 昨日夕方に、2升=3kgを浸水 昨日寒かったから、そんな日は温かい所に、おくと良いよって教えてもらいストーブのちょい近くとか、今日は縁側に日中おいてみてたけど、大丈夫だっただろうか？ 丸一日つけたらザルにあ...

今日の朝 味噌作りの準備をしている最中 ふと麹づくりやってみるか！となった。 思い立ったら、大豆もそうだったけど とりあえず浸水始めちゃえば 必然的にやらざるおえなくなるのだ。 1人じゃなんだか...